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黄弓足藕丸 [家常菜]

2018.10.17
黄弓足藕丸
4批评 3珍藏
差别于别的的莲藕丸,这款丸子的外皮是酥脆的。是用馄饨皮切碎做的外皮,经由油炸后金黄酥脆,既美丽又好吃。这里另有一个小窍门:肉馅里参加馒头,能够是炸出的丸子口感蓬松好吃。
主料
  • 1节莲藕
  • 250克猪肉
  • 8片馄饨皮
辅料
  • 1小块
  • 少许五香粉
  • 少许白胡椒粉
  • 1克
  • 1小勺生抽
  • 5克
  • 1个馒头

黄弓足藕丸

的做法
莲藕去皮切片
1
莲藕去皮切片
再剁成细粒
2
再剁成细粒
馒头去皮用净水泡透备用
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馒头去皮用净水泡透备用
馄饨皮切除碎粒备用
4
馄饨皮切除碎粒备用
猪肉剁成细粒
5
猪肉剁成细粒
猪肉参加五香粉、盐、白胡椒粉、白糖、姜末搅匀
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猪肉参加五香粉、盐、白胡椒粉、白糖、姜末搅匀
参加料酒、鸡蛋
7
参加料酒、鸡蛋
搅打至上劲
8
搅打至上劲
参加藕碎、馒头略微挤水参加馅内,再次搅打至上劲
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参加藕碎、馒头略微挤水参加馅内,再次搅打至上劲
用虎口挤出丸子
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用虎口挤出丸子
放到馄饨皮碎上用手滚圆
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放到馄饨皮碎上用手滚圆
锅内加油烧至4成热,下入丸子
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锅内加油烧至4成热,下入丸子
中小火炸制名义金黄后捞出
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中小火炸制名义金黄后捞出
,用吸油纸吸油后搭配番茄沙司食用
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,用吸油纸吸油后搭配番茄沙司食用

小贴士

1.馒头必定要泡水,泡水后的馒头加到肉馅里能够起到疏松的口感。 2.肉馅要搅打至上劲口感才好。
打印本品做法
4 批评
批评
我要批评
鱼儿AA567
太赞了 好棒的技术
07月06日 16:23

我要批评

网友作品
他人做的黄弓足藕丸,曾经有0道了!

增加到食材清单

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主料
辅料
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