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火龙果麻薯面包

2019.08.01
火龙果麻薯面包
5批评 11珍藏
这个麻薯馅加足了分量,吃得超等过瘾!用火龙果做出来面包超等美的,早餐来上了两三片配上一杯温牛奶,就称心如意了! 家宝德E5200烤箱,52升容量家用刚恰好或用于私房烘焙也不错,双NTC智控温,M型8管发烧,可高低自力控温,四周不粘油,干净便利快捷,自带预热功效,3档可控发酵功效,3D热风轮回,食品受热愈加平均。
主料
  • 220g高筋面粉
  • 20g黑麦粉
  • 15g细砂糖
  • 2g
  • 3g酵母粉
  • 50g牛奶
  • 100g红心火龙果
  • 15g黄油
  • 25g玉米淀粉(麻薯馅)
  • 155g牛奶(麻薯馅)
  • 25g细砂糖(麻薯馅)
  • 12g黄油(麻薯馅)
  • 15g糯米粉(麻薯馅)
  • 35g蔓越莓
  • 40g杏仁
辅料
  • 10g高兴果

火龙果麻薯面包

的做法
牛奶和火龙果放入榨汁杯中搅打平均,倒入厨师机搅拌桶内,接着放入除黄油外的面包资料。
1
牛奶和火龙果放入榨汁杯中搅打平均,倒入厨师机搅拌桶内,接着放入除黄油外的面包资料。
揉至面团成团,往搅拌桶内参加黄油。
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揉至面团成团,往搅拌桶内参加黄油。
持续揉至能够拉出膜,呈扩大阶段。
3
持续揉至能够拉出膜,呈扩大阶段。
收拾好面团放入搅拌桶内发酵。
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收拾好面团放入搅拌桶内发酵。
趁面团发酵时,来制造下麻薯。除黄油以外的麻薯资料混杂拌匀,上沸腾的锅中蒸熟10分,名义凝结且无液体即可。
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趁面团发酵时,来制造下麻薯。除黄油以外的麻薯资料混杂拌匀,上沸腾的锅中蒸熟10分,名义凝结且无液体即可。
掏出蒸好的麻薯,放至温凉,参加黄油,用手把黄油揉进麻薯内。
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掏出蒸好的麻薯,放至温凉,参加黄油,用手把黄油揉进麻薯内。
完整揉匀后,分红两等份,盖好保鲜膜备用。
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完整揉匀后,分红两等份,盖好保鲜膜备用。
面团发至2~2.5倍大,手指沾面粉戳孔,不塌陷不回弹即可。
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面团发至2~2.5倍大,手指沾面粉戳孔,不塌陷不回弹即可。
掏出面团停止排气,均匀分红两份,滚圆松懈15分钟,记得盖上保鲜膜。
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掏出面团停止排气,均匀分红两份,滚圆松懈15分钟,记得盖上保鲜膜。
取一份松懈好的面团,用手拍扁,用擀面杖把面团擀生长方形,压薄底边。取一份麻薯,持续擀成比面片小点的长方形。
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取一份松懈好的面团,用手拍扁,用擀面杖把面团擀生长方形,压薄底边。取一份麻薯,持续擀成比面片小点的长方形。
把擀开的麻薯片铺在面片上,放上切碎的杏仁、高兴果和蔓越莓碎,而后微微按压下。
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把擀开的麻薯片铺在面片上,放上切碎的杏仁、高兴果和蔓越莓碎,而后微微按压下。
自上而下卷起来,捏紧收口。
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自上而下卷起来,捏紧收口。
放入烤箱中停止二次发酵,开启家宝德烤箱发酵功效,发酵温度设定35度,时光约30分钟,在烤箱底层放一碗温水增添湿度。
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放入烤箱中停止二次发酵,开启家宝德烤箱发酵功效,发酵温度设定35度,时光约30分钟,在烤箱底层放一碗温水增添湿度。
发至两倍大时掏出面包,在名义筛一层薄薄的高筋面粉,用锐利的刀片在面包名义刮出纹理。
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发至两倍大时掏出面包,在名义筛一层薄薄的高筋面粉,用锐利的刀片在面包名义刮出纹理。
入预热好的烤箱中上层,上火180度,下火175度,烘烤时光约为25分钟。
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入预热好的烤箱中上层,上火180度,下火175度,烘烤时光约为25分钟。
制品图。
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制品图。
制品图。
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制品图。
制品图。
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制品图。

小贴士

1、请先预留5~10克的液体,依据面粉的吸水性酌情增加。 2、依据烤箱现实情形调剂烘烤的温度和时光。
打印本品做法
5 批评
批评
我要批评
小豆丁
个别火龙果烤出来色彩对比片浅良多,有什么措施让它更娇艳么
07月31日 22:23

我要批评

网友作品
他人做的火龙果麻薯面包,曾经有0道了!

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主料
辅料
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